MaríA ANDREA maríN






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MARÍA ANDREA MARÍN
DATOS RELEVANTES DE LA POSICIÓN ACTUAL

  • Profesor Adjunto interino. Cátedra de Tecnología de los Alimentos, Química Inorgánica y Química General I, Departamento de Química Industrial y Aplicada, Ingeniería Química (I.Q), Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, Universidad Nacional de Córdoba (FCEFyN-UNC). Desde el 16/12/2009 y en la actualidad. Res. N° 849-HCD-2009.




  • Profesor Asistente por concurso. Cátedra de Sistemas de gestión de la Calidad e Inocuidad con carga anexa a Química Analítica General y al I.C.T.A (Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos), Departamento de Química Industrial y Aplicada, I.Q, FCEFyN-UNC. Desde el 16/09/2005 y en la actualidad. Res. N° 514-H.C.D-2005.




  • Docente- Investigadora del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA) de la FCEFyN – UNC, Área Gestión, Calidad y Ambiente.




  • Docente-Investigadora a cargo de Ayudantes de Investigación proyecto SECyT “Efecto del enriquecimiento nutricional sobre la calidad de los alimentos tradicionales”, FCEFyN-UNC.




  • Miembro titular del tribunal evaluador de Adscripción del aspirante a Adscripto Lic. Agustín Luna en la Cátedra de Tecnología de los Alimentos. Departamento de Química Industrial y Aplicada, I.Q, FCEFyN-UNC, Res Nº 384-T-2009




  • Secretaría del Centro de Vinculación BIOGESTION de la FCEFyN-UNC.




  • Miembro del COMITÉ DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS (CPA) del IRAM - Instituto Argentino de Normalización y Certificación para la elaboración de Normas y de los Subgrupos de trabajo en inocuidad alimentaria.




  • Docente del Diplomado en Sistemas de Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria. IRAM-UCC.




  • Auditora interna del sistema UNILAB en la FCEFyN-UNC.




  • Integrante de la Comisión Nacional Cunícola (CONACU) en representación de la FCEFyN-UNC.




  • Integrante de la Comisión de Investigación y Extensión, Departamento de Química Industrial y Aplicada, FCEFyN-UNC.




  • Consultora en Sistemas de Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria.


FORMACIÓN ACADÉMICA
Bioquímica. Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Nacional de Córdoba (FCQ-UNC), 1986.
Magíster en Ingeniería en Calidad. Universidad Tecnológica Nacional (UTN- F.R.Cba). Egresada 2010.
Especialista en Ingeniería en calidad. Universidad Tecnológica Nacional (UTN- F.R.Cba). Egresada 2006.
ANTECEDENTES EN GESTION EN ORGANISMOS UNIVERSITARIOS
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CÓRDOBA.

Integrante de la Comisión de Investigación y Extensión del Departamento de Química Industrial y Aplicada de la Carrera de Ing. Química, FCEFyN-UNC.
Integrante, por el CV- Biogestión, de la Comisión Asesora Técnica Ad-Hoc Nº 1 y de la Comisión Asesora Técnica Ad-Hoc Nº 2 del Consejo para Prevención de la Seguridad de la UNC Exp. 94-07-00124.

Auditora para el sistema UNILAB, FCEFyN-UNC
Representante de la FCEFyN en el Convenio de Cooperación entre la FCEFyN - UNC y la Cooperativa Trento-Tirolesa- Colonia Tirolesa - Córdoba.

PARTICIPACIÓN EN EL COGOBIERNO UNIVERSITARIO

Representante estudiantil ante el Consejo Académico Normalizador Consultivo de la Facultad de Ciencias Químicas de la U.N.C en carácter de suplente. Res. N° 242/1984.
FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS
- Responsable de ayudante de investigación para el proyecto: “Efecto del enriquecimiento nutricional sobre la calidad de los alimentos tradicionales” (Res Nº 527-HCD-2011). FCEFyN-UNC. Año 2011-2012.
- Co-directora del Proyecto de Extensión “El monitoreo del contenido de yodo en sal: una forma de generar compromiso social en alumnos de las escuelas periféricas de la Ciudad de Córdoba”. Año 2011-2012.
- Co-directora del Proyecto integrador “Elaboración de fideos frescos laminados “libres de gluten” a base de harinas de almendra y soja” Año 2011, en ejecución. 1er PREMIO en el III Concurso Estudiantil de Alimentos Innovadores Rosario 2011.
- Co-directora del Proyecto integrador “Optimización del proceso de extracción del aceite de la semilla Salvia Hispánica L. mediante una prensa de tornillo helicoidal”.Año 2010.
- Co-responsable de ayudantes de investigación para el proyecto: “Estudio de las propiedades físico-químicas relacionadas con la calidad tecnológica, sensorial y nutricional de las pastas. Incorporación de ingredientes con características de alimentos funcionales”. FCEFyN-UNC. Año 2008. 2do PREMIO en el I Concurso Estudiantil de Alimentos Innovadores Rosario 2009. Fideos laminados artesanales “con nuez”. Junio 2009.
- Co-responsable de ayudantes de investigación para el proyecto: “Tratamiento térmico del grano de soja mediante lecho fluidizado y calidad de las harinas obtenidas.” (Res Nº926-HCD-2007). FCEFyN-UNC. Año 2007-2008
- Responsable de pasante de Extensión para el CV-BioGestión Gallo Florencia. Año 2008
- Responsable de la Práctica Profesional Supervisada en la Cooperativa Cunicola Trento-Tirolesa Ltda. de los alumnos de Ing. Química Tevés Yanina Vanesa; Romero Muñoz Ángel Ezequiel Año 2007

DICTADO DE CONFERENCIAS EN FOROS DE CIENCIA y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (por invitación):
Internacionales: 3(tres).

Nacionales: 3(tres).
PUBLICACIONES
Científicas (con referato): 3 (tres)

De divulgación científica: 5 (cinco)

No seriada: 1 (una)

Capítulo de Libro: 3 (tres)

Co-autoría de Normas IRAM: 10 (diez) – en el Área Alimentos y Salud.
PRESENTACIONES A CONGRESOS
Internacionales: 21 (veintiuno)

Nacionales: 4 (cuatro)
PARTCIPACION EN PROYECTOS DE INVESTIGACION (últimos tres)
- Universidad Nacional de Córdoba. F.C.E.F y N. Subsidio 2010-2012- SECyT-UNC. Efecto del enriquecimiento nutricional sobre la calidad de los alimentos tradicionales. Integrante
- Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA). Subsidio 2008-2010 SECyT-UNC. Plantas aromáticas. Estudio de la composición y bioactividad de los aceites esenciales. Código 05/I540
- UNC. F.C.E.F y N. ICTA, “Tratamiento térmico del grano de soja mediante lecho fluidizado y calidad de las harinas obtenidas.”. Posición: Co-Responsable a cargo de ayudantes de investigación. (Res Nº 926-HCD-2007)

PARTCIPACION EN PROYECTOS DE EXTENSIÓN
- SPU- FCEFyN (2007-2010). “Desarrollo e implementación de un sistema documental de base informática en laboratorios universitarios de ensayos para la certificación de la calidad de los servicios prestados a empresas proveedoras de alimentos, medicamentos y productos de uso en medicina”. Posición: Integrante
- SPU- FCEFyN (2010-2012). “El monitoreo del contenido de yodo en sal: una forma de generar compromiso social en alumnos de las escuelas periféricas de la Ciudad de Córdoba”. Posición: Co-directora.
PARTICIPACIÓN EN COMITÉ CIENTIFICO
-Miembro del comité científico para el II Concurso Estudiantil de Alimentos Innovadores Rosario. 2010.
-Miembro del comité científico para el III Concurso Estudiantil de Alimentos Innovadores Rosario. 2011.

VINCULACIÓN CON EMPRESAS EN CALIDAD E INOCUIDAD

  • ISO 9001:2008 en Flexosur SRL

  • ISO 9001:2008 en Mag-Nic SA

  • Proceso de Registro Sanitario de productos alimenticios en el área de Legislación Alimentaria de ARCOR.

  • ISO 9001:2008 en CoreBI- Software para Business Intelligence

  • ISO 9001:2008 en M&SContadores

  • Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM- POES), en Delicias, Córdoba

  • Buenas Prácticas de Manufactura en Silmag - Materiales biomédicos

  • Buenas Prácticas de Almacenamiento, Distribución y Transporte en Multifarma SRL

  • Diseño, implementación y habilitación de BPM Intersil Medical

  • Buenas Prácticas de Manufactura (BPM-POES), Cooperativa Cunícula Trento-Tirolesa Ltda.


ACTIVIDADES DE EXTENSIÓN

- Sec. Técnica del CV BIOGESTION de la FCEFyN-UNC. Res. Nº 300-HCD-2006 y Res. Nº 374-HCD-2008.
- Secretaria del Grupo de Trabajo de Servicios de Alimentación en Establecimientos Asistenciales para la elaboración de la Norma IRAM 14300:2008. Gerencia de Alimentos y Salud. Dirección de Normalización. IRAM 2007
- Delegada por IRAM en la Primera Reunión del Comité Sectorial MERCOSUR 26 de Seguridad Alimentaria, en el marco del Proyecto de Acceso a los Mercado y a la Integración a través de la Normalización Técnica, ATN-ME 8532/RG, del BID-FOMIN, Buenos Aires. 21 y 22 de julio de 2008.
- Integrante de la Comisión Nacional Cunícola (CONACU) en representación de la FCEFyN-UNC. Desde 2009
- Asesora del Comité Científico del 4º Congreso de Cunicultura de las Américas, Córdoba Septiembre de 2010.
- Integrante del Comité Organizador del 4º Congreso de Cunicultura de las Américas, Cba Septiembre de 2010.
- Disertación “Buenas Practicas de Manufactura. Condición inicial para la inocuidad alimentaria” II Ciclo de seminarios técnicos para profesionales y trabajadores de la alimentación, org. por ISIDSA y APYME.
BECAS Y PREMIOS OBTENIDOS.

Beca Universitaria “Julio Poliacoff”, Fundación Bunge y Born (por concurso). Realizado en la FCQ-UNC, y en mérito al desempeño en la carrera cursada entre el 1° de Marzo y el 31 de diciembre de 1986.
Beca de Intercambio Educativo a Nivel Secundario, otorgada por COINED a Alemania entre enero de 1980 y enero de 1981.
CONOCIMIENTOS DE IDIOMAS

Idiomas: Portugués (lee y habla), Alemán (lee, habla y escribe) e Inglés (lee, habla y escribe).


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